icono-curso

MENÚS PARA DIETAS ESPECIALES

Precio: Gratuito Compartir
Este curso enseña a elaborar distintos tipos de menú en función de las características y costumbres alimentarias del destinatario, realizando una correcta manipulación y etiquetado de los alimentos. El curso destaca la importancia de estas acciones para salvaguardar la seguridad de personas con alergias y/o intolerancias alimentarias.
  • Sector: Hostelería

  • Gratuito

  • Teleformación

  • 12 horas

  • Diploma de especialidad

  • Dirigido a: Autónomo Empleado Erte

Contenido del curso


1. ASPECTOS BÁSICOS EN LA ELABORACIÓN DE MENÚS
1.1. Análisis de los alimentos: La pirámide nutricional
1.2. Requisitos nutricionales de los alimentos: El valor energético
1.3. Necesidades nutricionales de los jóvenes según edad y actividad física
1.4. Composición y variedad de menús
1.5. Elaboración del menú adecuado
1.6. Tiempo y conservación de los menús elaborados
2. DIETAS ESPECIALES
2.1. Menús especiales: Diabéticos
2.2. Menús especiales: Alergias e intolerancias alimentarias
2.2.1. Qué pueden tomar
2.2.2. Qué no pueden tomar
2.2.3. Qué pueden tomar de forma ocasional
2.3. Menús especiales: Origen étnico
2.4. Menús especiales: Vegetarianos
2.5. La importancia del etiquetado de los alimentos
2.6. Medidas de prevención en la manipulación de alimentos en la cocina.

PRE-INSCRÍBETE

Apúntate a nuestra newsletter

No te pierdas ninguno de
los cursos gratuitos

Suscríbete a nuestra newsletter y recibe información sobre
nuestros cursos directamente en tu correo.


Registrate como empresa y nos ponemos en contacto contigo.


* He leido y acepto la Política de privacidad.

Ya estás registrado como empresa.
Contactaremos contigo a la mayor brevedad.


Ya estás suscrito a nuestra Newsletter.
Te informaremos de todos nuestros cursos.